Kestaneli Pavlova

Sonbaharla gelen tatlardan kestaneyle Pavlova hazırlıyoruz. Kestane Pavlova nasıl yapılır? Kestaneli Pavlova tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları, süresi, püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Yeni Zelanda’nın milli tatlısı kabul edilen ‘Pavlova’nın ünü Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova’dan geliyor. ‘Fransız Bezesi’ne benzeyen tabanı üzerindeki kestane krema katmanı ile bir balerin kadar hafif, kırılgan, narin bir tatlı yapmaya ne dersiniz?

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Pavlova İçin

  • 75 gram oda sıcaklığında yumurta beyazı
  • 120 gram toz şeker
  • 11 gram mısır unu
  • 5 gram elma sirkesi
  • 8 gram toz kakao
  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 3/2 çorba kaşığı toz kakao

Krema Malzemeleri

  • 500 gram haşlanmış ayıklanmış kestane
  • 200 gram süt
  • 53 gram toz şeker
  • 65 gram tereyağı
  • 100 gram soğuk krema
  • 1/2 kg haşlanmış ayıklanmış kestane
  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 65 gram tereyağı
  • 1/2 paket soğuk krema

Servis Malzemeleri

  • 200 gram soğuk krema
  • arzu edilen gram rendelenmiş bitter çikolata
  • 1 paket soğuk krema
  • arzu edilen kadar rendelenmiş bitter çikolata

ADIMLAR

Kestaneli Pavlova Tarifi

1 / 4

Krema için kestaneyi, sütü ve toz şekeri yapışmaz bir tencereye alın. Orta ateşte suyunu çekip kestaneler dağılana kadar pişirin.

  1. 1/2 kg haşlanmış ayıklanmış kestane
  2. 1 su bardağı süt
  3. 1/3 su bardağı toz şeker
2 / 4

Tereyağını ilave edip karıştırın ve blendırdan pürüzsüz olana kadar geçirin. Soğuk kremayı mikserle sertleşene kadar çırpın. Kestane püresini ilave edin, karıştırın. Uç taktığınız krema sıkma torbasına doldurun ve buzdolabında soğutun.

  1. 65 gram tereyağı
  2. 1/2 paket soğuk krema
3 / 4

Pavlova için yumurta beyazı ve toz şekeri sertleşene kadar mikserle çırpın. Kalan malzemeleri ilave edin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kaşık yardımıyla 5-6 adet öbek şeklinde 2 parmak kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

  1. 3 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
  2. 3/4 su bardağı toz şeker
  3. 1 çorba kaşığı mısır unu
  4. 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  5. 3/2 çorba kaşığı toz kakao
4 / 4

Fırını kapattıktan sonra kapağını yarım açın ve içinde de yarım saat dinlendirin. Tamamen soğuduklarında servis tabaklarına alın. Kremayı mikserle sertleşene kadar çırpın. Pavlovalara kaşık yardımıyla yayın. Üzerlerine kestane kremasından sıkın ve rendelenmiş çikolata serpin.

  1. 1 paket soğuk krema
  2. Arzu edilen kadar rendelenmiş bitter çikolata

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

45 DAKİKA
Paluze Tatlısı
35 DAKİKA
Kemalpaşa Tatlısı
35 DAKİKA
Peynirli İrmik Helvası
10 DAKİKA
Muhallebili Vişneli Kemalpaşa
60 DAKİKA
Tahinli Kabak Tatlısı
1 SAAT 40 DAKİKA
Hamsiköy Sütlacı
OYNAT 00:56
1 SAAT 20 DAKİKA
Porsiyonluk Kıbrıs Tatlısı
45 DAKİKA
Pastane Şekerparesi
1 SAAT 10 DAKİKA
Tuhafija
1 SAAT 10 DAKİKA
Trileçe
25 DAKİKA
Petibör Pasta
1 SAAT 40 DAKİKA
Ruby Çikolatalı Profiterol
10 DAKİKA
Frambuazlı Damla Çikolatalı Krema
30 DAKİKA
Katmer
45 DAKİKA
Bisküvi Kırıntılı Çilekli Muhallebi