Köfteli İslim Kebabı

Kürdan kebabı olarak da bilinen islim kebabını yapmaya ne dersiniz? Tam ayarında tam lezzetinde bu tarif. Kuşbaşı etle yapılanı yaygın olarak bilinse de köftelisi daha pratik. Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılmış köftelerden oluşan bu yemeğin görüntüsü de ayrı güzel. Ziyafet sofralarının baş misafirlerinden olan bu yemeği herkes öğrenmeli...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 400 gram dana döş kıyma
  • 100 gram az yağlı kuzu kıyma
  • 145 gram rendelenmiş soğan
  • 50 gram yumurta
  • 8 gram galeta unu
  • 5 gram toz kimyon
  • 2 gram toz karabiber
  • yeteri gram tuz
  • 400 gram dana döş kıyma
  • 100 gram az yağlı kuzu kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • yeteri kadar tuz

Malzemeler

  • 1000 gram patlıcan
  • yeteri gram doğranmış çarliston biber
  • yeteri gram kiraz domates
  • yeteri gram kızartmalık sıvı yağ
  • 1 kg patlıcan
  • yeteri kadar doğranmış çarliston biber
  • yeteri kadar kiraz domates
  • yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ

Sos Malzemeleri

  • 5 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 2 gram pul biber
  • 110 gram rendelenmiş domates
  • 200 gram soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 su bardağı soğuk su

ADIMLAR

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

1 / 4
Köfteler için tüm malzemeleri 5-10 dakika yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle şekil verin ve 1 saat dinlendirin.
  1. 400 gram dana döş kıyma
  2. 100 gram az yağlı kuzu kıyma
  3. 1 adet rendelenmiş soğan
  4. 1 adet yumurta
  5. 1 çorba kaşığı galeta unu
  6. 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  7. 1 çay kaşığı toz karabiber
  8. Yeteri kadar tuz
2 / 4
Sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları boydan enlemesine 5 mm kalınlığında dilimleyin ve kızartın. Patlıcanların havlu peçetelerle fazla yağını alın.
  1. 1 kg patlıcan
  2. Yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
3 / 4
Her kebap için iki patlıcan dilimini ‘+’ şeklinde fırın kabına dizip, üzerlerine tuz serpin, ortalarına hazırladığınız köfteleri yerleştirin ve açıkta kalan dilimleri bohça gibi üzerlerine kapayıp üstten kürdanla sabitleyin. Üzerlerine çarliston biberleri ve kiraz domatesleri yerleştirin.
  1. Yeteri kadar kiraz domates
  2. Yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
4 / 4
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sos tenceresinde tereyağını kızdırın, kalan malzemeleri ilave edin ve 5 dakika pişirin. Fırındaki kebabın üzerine döküp 10 dakika daha fırınlayın.
  1. 1 tatlı kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 1 çay kaşığı pul biber
  4. 1 adet rendelenmiş domates
  5. 1 su bardağı soğuk su

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 30 DAKİKA
Kayısılı Bademli İncik
OYNAT 04:01
50 DAKİKA
Zerdeçallı Bulgur Aşı
OYNAT 06:25
1 SAAT 40 DAKİKA
Ayvalı Soğanlı Et
1 SAAT 30 DAKİKA
Ekşili Taraklık
OYNAT 00:40
3 SAAT 20 DAKİKA
Kavurma
OYNAT 00:36
50 DAKİKA
Pratik Kadınbudu Köfte
OYNAT 03:35
1 SAAT 20 DAKİKA
Malta Erikli Pirzola
OYNAT 00:57
1 SAAT 30 DAKİKA
Beyti
1 SAAT 30 DAKİKA
Etli Fellah Köfte
OYNAT 03:04
1 SAAT 15 DAKİKA
Osmanlı Lezzetlerinden Hünkar Beğendi
OYNAT 05:26
60 DAKİKA
Babagannuş
OYNAT 03:33
1 SAAT 40 DAKİKA
Dökümde Sebzeli İncik
OYNAT 01:10
1 SAAT 30 DAKİKA
Etli Havuçlu Zerdeçallı Pilav
OYNAT 00:50
1 SAAT 10 DAKİKA
İzmir Köfte (Videolu Tarif)
OYNAT 00:18
1 SAAT 45 DAKİKA
Kavanoz Kebabı