Pideli Köfte

Her köşesinde ayrı bir lezzet olan cennet ülkemizde, hemen hemen her yörenin kendine has bir ya da birkaç çeşit köftesi var. Pek çok tarifi menülerimize katmış olan Bursa mutfağından da köfte listesine katkıda bulunan bir konuğumuz var bu kez: Pideli köfte hazırlıyoruz hep beraber. Sosuyla ve sunumuyla çok sevilen tarifimiz sizler için Lokma'dan...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 2 gram karbonat
  • 1 gram limon suyu
  • 50 gram soğuk su
  • 250 gram köftelik dana döş kıyma
  • 250 gram az yağlı kuzu kıyma
  • 60 gram bayat ekmek
  • 2 gram toz karabiber
  • 2 gram kuru kekik
  • yeteri gram tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 250 gram köftelik dana döş kıyma
  • 250 gram az yağlı kuzu kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 200 gram kemik suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı kemik suyu

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram doğranmış pide ekmek
  • yeteri gram yoğurt
  • yeteri gram kiraz domates
  • yeteri gram çarliston biber
  • yeteri kadar doğranmış pide ekmek
  • yeteri kadar yoğurt
  • yeteri kadar kiraz domates
  • yeteri kadar çarliston biber

ADIMLAR

Pideli Köfte Tarifi

1 / 3
Köfte için karbonat, limon suyu ve suyu karıştırın. Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alıp üzerine karışımı dökün ve 10 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
  1. 1 çay kaşığı karbonat
  2. 1 çay kaşığı limon suyu
  3. 1/4 su bardağı soğuk su
  4. 250 gram köftelik dana döş kıyma
  5. 250 gram az yağlı kuzu kıyma
  6. 2 dilim bayat ekmek
  7. 1 çay kaşığı toz karabiber
  8. 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  9. Yeteri kadar tuz
2 / 3
Sos için bir tavada yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun. Kemik suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteler için tavayı kızdırın ve hafif yağlayın.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 1 su bardağı kemik suyu
3 / 3
Köfteleri arkalı önlü pişirin ve aynı tavada doğradığınız pideleri ısıtın. Pideleri servis tabağına alın ve köfteleri üzerine dizin. Sıcak salçalı sosu üzerinde gezdirin ve kalan servis malzemelerini yanında ikram edin.
  1. Yeteri kadar doğranmış pide ekmek
  2. Yeteri kadar yoğurt
  3. Yeteri kadar kiraz domates
  4. Yeteri kadar çarliston biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
1 SAAT 35 DAKİKA
Kayseri Yağ Mantısı
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
46 DAKİKA
İzmir Bombası
2 SAAT 20 DAKİKA
Ağzı Açık Urfa Yöresinden
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği