30 DAKİKA
Saksı Kebabı
Patlıcan... Her ne tarifte olursa olsun her daim bizimle olsun dediğimiz en sevdiğimiz sebzelerden biri. Lakin patlıcanın et ile ne denli yakıştığı da bir gerçek. 'Saksı Kebabı' tarifimizin de sırrı bu; kaliteli bir et seçimi, patlıcanın enfes lezzeti ve fırın yemeklerinin kusursuz kıvamı.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 3 adet bostan patlıcan
- yeteri kadar sıvı yağ
- 400 gram dana eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak soğuk su
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
ADIMLAR
Saksı Kebabı Tarifi
1 / 8
Tereyağı ve zeytinyağını eritin, eti tavaya alıp yüksek ateşte kavurun.
- 400 gram dana eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
3 / 8
Biraz rengi değişince sarımsak ve sonra biberleri ekleyin 1-2 dk çevirip domatesleri ekleyin.
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
4 / 8
Salçayı ekleyin kavurun. Suyunu ilave edin.
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
5 / 8
Kaynadıktan sonra 40-45 dk kısık ateşte pişirin.
6 / 8
Tuz ve baharatlarını ekleyin.
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
7 / 8
Patlıcanları enine ortadan ikiye bölün içi yukarı bakacak şekilde tepsiye dizin ve patlıcanları yağlayın 190-200 derecede patlıcanların üzeri kızarıp yumuşayana kadar pişirin.
- 3 adet bostan patlıcan
- Yeteri kadar sıvı yağ
8 / 8
Kaşık veya çatalla içini oyup ezin. İçine et harcını doldurun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.