Dilim dilim satılıyor ama kimse bunu bilmiyor! Karpuzda yazın en sessiz tehlikesi

Yaz aylarında serinletici etkisi nedeniyle en çok tüketilen meyvelerden biri olan karpuz, son dönemde dilimlenmiş şekilde satışa sunulmasıyla yeniden gündeme geldi. Ancak uzmanlar, bu şekilde satılan karpuzların ciddi hijyen riskleri taşıyabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor.

Manav ve pazarlarda büyüklüğü ve fiyat avantajı nedeniyle tercih edilen dilim karpuzlar, kesim öncesi ve sonrası hijyen koşulları nedeniyle tartışma konusu oldu.

Hijyen belirsizliği risk oluşturuyor

NTV'de yer alan habere göre, gıda mühendisleri, dilimlenmiş karpuzlarda en büyük riskin hijyen zincirinin bilinmemesi olduğunu belirtiyor. Karpuzun kesilmeden önce yıkanıp yıkanmadığı, kullanılan bıçağın temizliği ve dilimlerin ne kadar süre açıkta kaldığı gibi faktörler sağlık açısından risk oluşturabiliyor.

Uzmanlara göre, özellikle dış kabuk kısmında bulunan bakterilerin kesim sırasında iç kısma taşınması ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

Salmonella uyarısı

Gıda zehirlenmesine neden olan salmonella bakterisine dikkat çeken Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Kirli bıçakla kestiğini zaman bu dışındaki kirli kısmı içine de bulaştırmış oluyorsunuz." diyerek tehlikeye dikkat çekti.

'Kabuğu yıkayın ama kurulayın' uyarısı

Zehirneme durumunda bulantı, kusma, ishal ve mide krampları gibi belirtiler görülebileceğini belirten Sırma, "Uluslararası gıda otoriteleri der ki; karpuzun kabuğunu yıkayın ama ıslak bırakmayın, hemen kağıt havluyla kurulayın." şeklinde konuştu.

'Ne kadar süre açıkta kaldığı bilinmiyor'

Vatandaşların dilim karpuza ilgi gösterdiğini söyleyen Sırma, "Her zaman risk payı var. Bunu burada kaç saat dilimli tuttu, bilmiyoruz. Bıçağı temiz mi, değil mi? Onun için güvendiğiniz yerlerden alışveriş yapmakta fayda var." dedi.