Mutfaktaki maydanoza dikkat: Küresel gıda salgını nedeniyle uyarı yapıldı

ABD'de gıda kaynaklı bağırsak enfeksiyonlarıyla ilgili endişe büyüyor. Cyclospora cayetanensis adlı parazitin neden olduğu enfeksiyonlarda son haftalarda dikkat çeken artış yaşanırken, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) yeni bir salgın için geniş çaplı soruşturma başlattı. Bir yandan kaynağı henüz belirlenemeyen yeni vakalar araştırılırken, diğer yandan bazı eyaletlerde maydanoz ve kişniş tüketimiyle bağlantılı yüzlerce vaka tespit edilmesi dikkat çekti.

Maydanoz ve kişniş şüphesi öne çıktı

Kuzey Carolina Sağlık Bakanlığı'nın verilerine göre eyalette 561 doğrulanmış Cyclospora vakası görüldü. Hastaların büyük bölümünün son günlerde maydanoz, kişniş ve marul tükettiği belirlendi. İlk değerlendirmeler, özellikle maydanoz ve kişnişin salgında ortak gıda olabileceğine işaret ediyor. Şimdiye kadar 13 kişi hastaneye kaldırıldı, ancak can kaybı bildirilmedi. Yetkililer, ürünlerin tedarik zincirini incelemeyi sürdürüyor.

FDA yeni salgının kaynağını arıyor

Öte yandan FDA, 72 kişinin hastalandığı yeni ve ayrı bir Cyclospora salgını için de soruşturma başlattı. Kurum, salgına hangi ürünün neden olduğunu henüz açıklamazken, kaynağın belirlenebilmesi için üretim ve dağıtım zincirlerinde iz sürme çalışmaları yürütüyor.

Vakalar rekor seviyeye ulaştı

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nin (CDC) verilerine göre 1 Mayıs'tan bu yana ülke genelinde 4 bin 173 laboratuvar onaylı vaka kaydedildi. Bunun yanında özellikle Michigan ve Ohio'da 7 binden fazla şüpheli vaka da inceleme altında bulunuyor. Uzmanlar, bu yıl görülen vaka sayılarının son yılların en yüksek seviyelerinden biri olduğuna dikkat çekiyor.

Belirtiler bir hafta sonra ortaya çıkabiliyor

Cyclospora paraziti çoğunlukla kirlenmiş suyla sulanan veya yıkanan taze sebze ve meyveler aracılığıyla bulaşıyor. En sık görülen belirtiler arasında şiddetli sulu ishal, mide krampları, bulantı, kusma, iştahsızlık, halsizlik, kilo kaybı ve düşük ateş yer alıyor. Belirtiler genellikle enfekte gıdanın tüketilmesinden yaklaşık bir hafta sonra başlıyor ve tedavi edilmediğinde haftalarca devam edebiliyor.

Uzmanlardan yeşillik uyarısı

Sağlık uzmanları, özellikle çiğ tüketilen maydanoz, kişniş, marul ve benzeri yeşilliklerin bol suyla dikkatlice yıkanmasını, dış yapraklarının ayıklanmasını ve mümkün olduğunda pişirilerek tüketilmesini öneriyor. Parazitin dondurmaya karşı dirençli olabildiği, ancak yüksek sıcaklıkta etkisiz hale geldiği belirtilirken, el hijyenine dikkat edilmesi ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapılması gerektiği vurgulanıyor.

Jurnal.ist

İki bin kişiyi hasta eden gıda hakkında alarm: Acil toplatma kararı alındı!

Jurnal.ist

DSÖ'den korkutan Ebola uyarısı! Gerçek vaka sayısı bilinenin iki katından fazla olabilir