Ne kadar lüks olursa olsun fark etmiyor: Otel büfelerinde yüzlerce kişinin yaptığı ölümcül hata deşifre oldu... Uzmanlar 'zehir saçıyor' diyerek tek tek uyardı

Yıl boyunca hayalini kurduğunuz o muhteşem tatil, sadece tek bir öğünde yediğiniz hatalı bir yemekle kabusa dönüşebilir. Seyahat sigortası şirketi Staysure’ın verilerine göre, turistlerin yurt dışındaki en büyük ortak korkusu gıda zehirlenmesi veya norovirüs gibi mide-bağırsak enfeksiyonlarına yakalanmak.

Gıda bilimi uzmanı Dr. Sue Bailey ile gıda güvenliği uzmanı ve şef Mark McShane, tatilcilerin sağlığını koruması için hayati rehber niteliğinde uyarılarda bulundu.

Musluk suyu ve buz küplerindeki gizli tehlike

Gelişmiş altyapıya sahip Avrupa ülkeleri ile Avustralya gibi destinasyonlarda musluk suyunun güvenli olduğunu belirten Dr. Bailey; Güney ve Güneydoğu Asya, Afrika, Orta Doğu, Güney Amerika ve Meksika'ya gidecekleri özellikle uyardı

Bu bölgelerde eski veya çatlak borular nedeniyle suya bakteri, virüs ve parazit bulaşma riskinin çok yüksek olduğunu belirten Bailey, "Sadece kapalı ve mühürlü şişe sularını tüketin. Hatta riskli ülkelerde diş fırçalarken bile musluk suyu kullanmayın, içeceklere buz atmaktan kaçının" dedi. Şef Mark McShane ise yerel mikroorganizmalara alışkın olmayan turistlerin bünyesinin bu sulardan anında etkilenebileceğini doğruladı.

Çiğ etler, suşiler ve "ılık" açık büfe tuzağı

Tatilde yerel lezzetleri denemeyi sevenlerin özellikle deniz mahsulleri (istiridye, midye), et tartar ve karpaçyo gibi çiğ tüketilen ürünlerde çok seçici olması gerekiyor. Bu tür yiyeceklerin norovirüs veya Hepatit A taşıyabileceğini belirten uzmanlar; hamilelerin, çocukların ve yaşlıların çiğ et ve yumurta barındıran menülerden kesinlikle uzak durmasını tavsiye ediyor.

Şef McShane ise otellerdeki en büyük risk odaklarından birinin açık büfeler olduğunu hatırlattı:

"Açık büfelerdeki en büyük tehlike, yemeklerin saatlerce 'ılık' seviyede bekletilmesidir. Ilık ortam, bakterilerin üremesi için kusursuz bir zemin hazırlar. Ayrıca yüzlerce insanın aynı servis kaşıklarını kullanması da cabası. Açık büfede sadece o an taze pişirilen ve dumanı tüten sıcak yemekleri tercih edin."

Sokak lezzetlerinde bu detaylara dikkat edin

Sokak yemeklerini tamamen hayatınızdan çıkarmanız gerekmediğini söyleyen McShane, gün içinde defalarca ısıtılıp soğutulmuş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Doğrudan güneş ışığı altında bekleyen mayonezli salatalar, yıkanıp dilimlenmiş meyveler ve açıkta satılan süt ürünleri de zehirlenmelerin baş sorumluları arasında yer alıyor.

Bir restoranın güvenli olup olmadığını anlamak için uzmanlar basit bir tüyo veriyor: Mekanın kalabalık olup olmadığına ve özellikle yerel halkın orada yemek yiyip yemediğine bakın. Çevresi temiz, sirkülasyonu hızlı ve taze kokan deniz mahsulleri sunan işletmeler genellikle en güvenli limanlardır.