Lokma
Aşotu Çorbası Tarifi - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Aşotu Çorbası
Aşotu Çorbası

Aşotu Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Yöresel lezzetler köşemizde bugün Erzurumlu bir konuğumuz var. Yörede aşotu adıyla bilinen kişnişten yapılmış bir çorba. Aşotunun her derde deva olduğunu söyleyen yöre halkı, en bol zamanında toplayıp şişeye basarak buzdolaplarından eksik etmezmiş bu şifa kaynağını. Sadece çorbada değil, et yemeklerinde, dolmalarda, salata hatta menemende bile kullanılırmış aşotu. Erzurum usulü Aşotu Çorbasını bakalım nasıl bulacaksınız...

ADIMLAR

AŞOTU ÇORBASI TARİFİ

BİLGİ
Çorbada kullanacağınız buğdayı geceden üzerini örtecek kadar suda bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp sabaha kadar içindeki suyla dinlendirin.
1
Buğdayı, içindeki suyu tamamen çekmişse su ekleyerek haşlayın.
  1. 2 su bardağı aşurelik buğday
2
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, toz kişniş ve karabiberi yoğurup, misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip köfteleri soteleyin.
  1. 120 gram köftelik kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. 1/2 çay kaşığı toz kişniş
  5. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  6. Yeteri kadar toz karabiber
3
Bir kasede yoğurt, limon suyu, unu ve yumurtayı çırpın. Pişmekte olan buğdayın üzerine kemik suyunu, hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi ekleyerek karıştırın.
  1. 2 çorba kaşığı yoğurt
  2. 1 çorba kaşığı limon suyu
  3. 2 çorba kaşığı beyaz un
  4. 1 adet yumurta
  5. 2 su bardağı kemik suyu
4
Sotelediğiniz köfteleri ve aşotunu ilave edin. Çorbayı 5 dakika kaynatın. Servis sırasında varsa taze aşotu (kişniş) yaprakları ile servis edebilirsiniz.
  1. 1/2 su bardağı aşotu
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

AŞOTU ÇORBASI

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 280 gram aşurelik buğday Alışveriş sepetine eklendi
  • 120 gram köftelik kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 gram toz kişniş Alışveriş sepetine eklendi
  • 12 gram zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 60 gram yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram limon suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • 30 gram beyaz un Alışveriş sepetine eklendi
  • 50 gram yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 400 gram kemik suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 20 gram aşotu Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı aşurelik buğday Alışveriş sepetine eklendi
  • 120 gram köftelik kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) çay kaşığı toz kişniş Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı limon suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı beyaz un Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı kemik suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı aşotu Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz