Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu

Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Hem tarihi yapıları hem doğal güzelliklerinin yanında Osmanlı'nın ilk başkenti olan Bursa bir kültür mozaiği. Pek çok kültüre ev sahipliği yapan farklı kültürlerin beslenme alışkanlıklarını barındıran Bursa'da bu kültürün bir parçası olan cevizli lokum, genellikle bayram ve düğün gibi özel günlerde yapılıyor. İç harcında ceviz ve baharat barındıran, damaklarda leziz bir tat bırakacak olan tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

ADIMLAR

Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu Tarifi

1 / 6

Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve yoğurun. Gerekirse ele yapışmaması için bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Üzerini kapatın ve 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.

  1. 5 su bardağı un
  2. 1 tatlı kaşığı tuz
  3. 2 çorba kaşığı toz şeker
  4. 1 adet yumurta beyazı
  5. 1 su bardağı su
  6. 1 su bardağı süt
  7. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  8. 1/2 paket ufalanmış yaş maya
2 / 6

İç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru ikiye bölün.

  1. 2 su bardağı toz ceviz
  2. 2 çorba kaşığı toz tarçın
  3. 2 çorba kaşığı toz yenibahar
  4. 1 su bardağı toz şeker
3 / 6

Her birini yağlanmış tezgâhta 2 mm kalınlığında yağlayarak merdane ile açın.

  1. Yeteri kadar sıvı yağ
4 / 6

İç malzemenin yarısını hamurun üzerine serpin ve yayın. Hamuru rulo seklinde sarın ve 3 parmak kalınlığında dilimler kesin. Yağlanmış orta boy bir fırın kabına yan yana dizin.

5 / 6

Kalan hamuru da aynı şekilde kesin ve yerleştirin. Bu şekilde de 1 saat mayalandırın.

6 / 6

Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kâsede karıştırın. Hamurun üzerine fırça ile sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

  1. 1 adet yumurta sarısı
  2. 1 çorba kaşığı yoğurt
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} Kişi Yorum Yazdı
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • 550 gram un
  • 9 gram tuz
  • 24 gram toz şeker
  • 25 gram yumurta beyazı
  • 200 gram su
  • 200 gram süt
  • 88 gram sıvı yağ
  • 21 gram ufalanmış yaş maya
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 (yarım) paket ufalanmış yaş maya

İç Malzemeleri

  • 200 gram toz ceviz
  • 30 gram toz tarçın
  • 20 gram toz yenibahar
  • 160 gram toz şeker
  • 2 su bardağı toz ceviz
  • 2 çorba kaşığı toz tarçın
  • 2 çorba kaşığı toz yenibahar
  • 1 su bardağı toz şeker

Ara Malzemeleri

  • yeteri kadar sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

Üzeri İçin

  • 18 gram yumurta sarısı
  • 30 gram yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı yoğurt

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz