Kaymaklı Baklava

Name: Kaymaklı Baklava
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 5
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 9/4 su bardağı baklavalık un; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1/2 (Yarım) su bardağı süzme yoğurt; 1/2 (Yarım) su bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1 çimdik tuz; 1 tatlı kaşığı elma sirkesi; 2 çorba kaşığı irmik; 1 çorba kaşığı mısır nişastası; 2 su bardağı süt; 200 gram kaymak; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı soğuk su; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 100 gram eritilmiş tereyağı

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Ününü Gaziantep'ten alan Türk mutfağının en beğenilen tatlılarından baklava aşçıların ustalığını orataya çıkaracak marifet isteyen birçok mutfağa mal olmuş çok kültürlü bir tatlı. Hem meşhur hem de en leziz tatlılarımızdan, yemesi zevkli; yapması zahmetli “baklava” özel törenlerin, kutlamaların, bayram sofralarının baş tacıdır. Evde ağızda kıtır kıtır dağılan, incecik yufkaların arasında kaymakla lezzetlendirdiğimiz baklavanın her çeşidi çok güzel.

Kaymaklı Baklava
Afyon Tatlıları
Şerbetli Tatlılar

ADIMLAR

Kaymaklı Baklava Tarifi

BİLGİ

Türk tatlısı olarak 2013 yılında Avrupa Birliği Komisyonu tarafından tescillenmiş baklava; Ortadoğu, Balkanlar ve Güney Asya mutfaklarına yayılarak her kültürde kendine özgü bir yer edinmiş çok uluslu bir özelliğe kavuşmuştur.

1 / 4

Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve yoğurun, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak. 24 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp 2 saat dinlendirin.

9/4 su bardağı baklavalık un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

2 / 4

Kaymak hariç muhallebi malzemelerini koyulaşana kadar pişirin ve karıştırarak soğutun. Kaymağı ilave edin ve karıştırın.

2 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
200 gram kaymak

3 / 4

Şerbet malzemelerini 3 dakika kaynatın ve soğuması için kenara alın. Bezenin ilk 6 tanesini bol nişastalı tezgâhta teker teker fincan tabağı büyüklüğünde açın, aralarına nişasta yayın ve üst üste koyup, ortasına parmağınızla nazikçe kaymaması için bir miktar bastırın. Dikkatlice acele etmeden merdane ile açabildiğiniz kadar açın ve yağladığınız aynı büyüklükteki tepsiye yerleştirin. Diğer 6 bezeyi de aynı şekilde açın ve muhallebiyi üzerine yayın. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp üzerine kapatın.

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

4 / 4

Baklavayı dilimleyin ve eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan 4 dakika sonra soğuk şerbeti üzerinde gezdirin. 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.