Dede Çorbası

Bursa yöremizin meşhur lezzetlerinden olan dede çorbası köyde bulunan yatırın başında yapıldığı için bu adı almıştır. Kolay bir çorba olduğundan daha çok ramazan ayında tercih edilir. Çorbanın hazırlanışını hızlandırma adına erişteler isteğe bağlı olarak hazır alınabilir. Protein yüklü dede çorbası vücudunuzu kuvvetlendirip zihinsel yorgunluğunuzu alacaktır. Bu nefis tarifi sizler için hazırladık.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 300 gram kemikli tavuk kalça
  • 150 gram küçük boy minicik doğranmış kuru soğan
  • 30 gram tereyağı
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • yeteri gram tuz
  • 1 adet kemikli tavuk kalça
  • 1 adet küçük boy minicik doğranmış kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • yeteri kadar tuz

Erişte İçin

  • 110 gram un
  • 100 gram soğuk su
  • yeteri gram tuz
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 2 gram nane
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

ADIMLAR

Dede Çorbası Tarifi

BİLGİ
Nohutlar bir gece önceden ıslatıldı.
1 / 6
Tereyağıyla soğanları ve tavuk etini tencereye alıp sotelemeye başlayın.
  1. 1 adet kemikli tavuk kalça
  2. 1 adet küçük boy minicik doğranmış kuru soğan
  3. 2 çorba kaşığı tereyağı
2 / 6
Soğanlar solunca nohudu da ilave edin ve tuzunu ayarlayıp üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
  1. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  2. Yeteri kadar tuz
3 / 6

Bu esnada un ve tuzu karıştırın yavaş yavaş suyu ilave edip yoğurun, su fazla gelirse hepsini eklemeyin.(Sert bir hamur olmalı.) Hamuru yarım saat dinlendirin. 

  1. 1 su bardağı un
  2. 1/2 su bardağı soğuk su
  3. Yeteri kadar tuz
4 / 6

Hamuru unlu tezgâhta 5 mm kalınlığında açın, ince erişteler şeklinde kesin. Nohutlar yumuşayıp tavuk piştiyse, tavuğun kemiklerini alın ve etini didikleyip içine tekrar atın.

5 / 6
Erişteleri de ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin, tuzunu ayarlayın.
  1. Yeteri kadar tuz
6 / 6
Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın, naneyi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Çorba ile servis edin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı nane

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

35 DAKİKA
Arpa Şehriyeli Kabak Çorbası
40 DAKİKA
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
40 DAKİKA
Arpa Şehriyeli Domates Çorbası
5 DAKİKA
Sarımsaklı Cacık
40 DAKİKA
Kırmızı Pancarlı Çorba
15 DAKİKA
Cacık
25 DAKİKA
Patatesli Brokoli Çorbası
50 DAKİKA
Kuşkonmazlı Enginarlı Çorba
40 DAKİKA
Ezogelin Çorbası
OYNAT 00:32
40 DAKİKA
Dört Kaşık Çorbası
30 DAKİKA
Kremalı Mantar Çorbası
35 DAKİKA
Kemik Suyuna Fıstık Soslu Un Çorbası
40 DAKİKA
Kremalı Mantar Çorbası
40 DAKİKA
Köz Ezme Salatası
OYNAT 00:43
45 DAKİKA
Karalahana Çorbası