40 DAKİKA
Ekşili Köfte Çorbası
Genelde özel günlerde tercih edilen ekşili köfte çorbası düğün ve bayram yemeklerinin favorilerindendir. Yapılışı bir az zahmetli olsa da doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Yörelere göre yapılışı ve isimi farklılık gösterebilir. Terbiyeli ekşili köfte, misket köfte çorbası ve salçalı sulu köfte yemeği olarak da bilinir. Trakya mutfağına ait bir çorbadır.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
1 / 7
Köfte için malzemeleri bir karıstırma kabında yogurun.
- 100 gram köftelik dana kıyma
- 100 gram kuzu kıyma
- 2 çorba kaşığı pirinç
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
2 / 7
Bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve un serpilmiş bir tabağa dizin
İpucu: Arada tabağı sallayın ve hepsinin una bulanmasını sağlayın.
3 / 7
Delikli bir süzgece alıp fazla unlarını silkeleyin.
4 / 7
Bir tencerede iki parmak sıcak su kaynatın ve köfteleri içine atıp pirinçleri şişene kadar pişirin.
5 / 7
Çorbanın terbiyesi için malzemelerini bir kâsede balon telle çırpın.
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
6 / 7
Sıcak köfte suyundan birkaç kepçe ile karıştırarak bağlayın ve hepsini tekrar tencereye ilave edin.
7 / 7
Birkaç tasım kaynattıktan sonra tuzunu kontrol edin ve altını kapatın. Servise hazırdır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.