Fas Usulü Acılı Tagine
Kuzey Afrika mutfağından Tagine (Tajin) tariflerinin en lezzetlisini sizlere sunuyoruz. Fas'ta oldukça sevilen acılı Tagine baharat, sebze ve et uyumunun ortaya çıkardığı lezzetle favoriler arasında yerini alacak. Akşam yemekleri için lezzetli ve kolay tarif arayanlar Fas usulü acılı Tagine tarifini mutlaka deneyin, lezzetine bayılacaksınız.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kase arpacık soğan
- 7 diş kıyılmış sarımsak
- 1 adet doğranmış kırmızı biber
- 1 adet jülyen doğranmış havuç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- yeteri kadar tuz
- 2 adet orta boy doğranmış patates
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Fas Usulü Acılı Tagine Tarifi
BİLGİ
1 / 5
Eti ve tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
2 / 5
Soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve havucu ilave edin ve soğanlar solunca domates salçasını ve pul biberi ilave edip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- 1 kase arpacık soğan
- 7 diş kıyılmış sarımsak
- 1 adet doğranmış kırmızı biber
- 1 adet jülyen doğranmış havuç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
3 / 5
Kalan baharatları ve patatesleri ekleyin, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
- 2 adet orta boy doğranmış patates
4 / 5
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Yağları tavaya alın ve pirinçleri ilave edip 2 dakika kavurun, tuzunu ekleyin.
- 3/2 su bardağı (üzerini örtecek kadar suyla 30 dakika dinlendirilmiş) yasemin pirinci
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar tuz
5 / 5
Varsa 2 su bardağı et suyu yoksa 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirin ve yemekle servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.