Kayseri Yağlaması

Kayseri yağlaması nasıl yapılır? Bu nefis yöresel yemeğin malzemelerini, kalori değerlerini, fiyat bilgisini ve yapılış süresini sayfamızda bulabilirsiniz. Yemek kültürü ağırlıklı olarak unlu ve etli besinlerden oluşan, her biri birinden lezzetli Kayseri mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarifi evlerinizde kolay bir şekilde hazırlamak ister misiniz? Aşağıda adım adım sizlere aktardığımız aşamaları uygulayarak tam kıvamında enfes bir Kayseri yağlaması yapabilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram tuz
  • 100 gram ılık soğuk su
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 400 gram kuzu kıyma
  • 15 gram tereyağı
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • 50 gram doğranmış kırmızı kapya biber
  • 15 gram domates salçası
  • 5 gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 400 gram kuzu kıyma
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram çırpılmış yoğurt
  • yeteri kadar çırpılmış yoğurt

ADIMLAR

Kayseri Yağlaması Tarifi

BİLGİ
Hamurun dinlendirme kısmını, rahat açılabilmesi için atlamayın.
1 / 4
Hamuru yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp dinlendirin.
  1. 2 su bardağı beyaz un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1/2 su bardağı ılık soğuk su
2 / 4
Kıymalı harcı hazırlamak için bir tencereye kıyma ve tereyağını alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyin. Soğan solunca salça ve pul biberini ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
  1. 400 gram kuzu kıyma
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  4. 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
  5. 1 tatlı kaşığı domates salçası
  6. 1 tatlı kaşığı pul biber
  7. Yeteri kadar tuz
  8. Yeteri kadar toz karabiber
3 / 4
Bir yandan bezeleri unlu tezgahta oklava ile 15 cm çapında açıp kızgın yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.
4 / 4
Servis tabağına, pişirdiğiniz yufkadan bir tane yerleştirin, üzerine bir çorba kaşığı dolusu kıymalı harçtan yayın. Bir çorba kaşığı da suyundan gezdirin. Üzerine bir adet daha yufka yerleştirin. Diğer katları da aynı şekilde uygulayıp 5 katlı yufkadan hazırlayın ve en üste yine kıymalı harçtan yayın. Yoğurt ile servis edin.
  1. Yeteri kadar çırpılmış yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
40 DAKİKA
Lahmacun
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani
9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Taze Sarımsaklı Yeni Dünya Kebabı
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)