Palamut Dolması
Eminönü'nün simgesi palamut; yahniye, buğulamaya, köfteye, tavaya, pilakiye ve ızgaraya ana malzeme olacak harika bir gıda. Türk mutfağında en sevilen ve en çok tercih edilen balıklarından biri olan palamut doğru pişirme yöntemiyle içindeki vitamin ve mineralleri korur. Kendi yağı ve suyuyla en az besin kaybıyla pişirdiğimiz palamut içinde sakladıklarıyla da daha besleyici.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Palamut Dolması Tarifi
1 / 3
Palamudun her yerini tuzlayıp karabiber serpin.
- 1 adet bütün temizlenmiş palamut
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
2 / 3
İç malzemelerini bir kâsede harmanlayın ve balığın içine dikkatlice doldurun. Bir pişirme ipi ile malzemelerin dağılmaması için önden arkaya sarın.
- 1 dal kıyılmış pırasa
- 2 avuç kıyılmış maydanoz
- 1/2 su bardağı mısır taneleri
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 3
Yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve fırça ile üzerini yağlayın. Fırın kabını pişirme kâğıdı ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerinden kâğıdını aldıktan sonra da 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.