Şerbetli Urfa Tatlısı

Meşhur acılarından çiğ köftesi ve mırrası ile mideleri; müziği ve misafirperverliğiyle de gönülleri doyuran kadim şehir Urfa'dayız. Bölgede Şileki tatlısı olarak bilinen şerbetli tatlı, tatlı/tuzlu pek çok tarifin yapımında kullandığımız krep hamurundan hazırlanıyor. Hamurların tepsiye kat kat dizilip aralarına ceviz içinin serpilip baklava dilimleri gibi servis edildiği tatlıyı, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 500 gram süt
  • 100 gram yumurta
  • 24 gram sıvı yağ
  • 165 gram beyaz un
  • 1 gram tuz
  • 5/2 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3/2 su bardağı beyaz un
  • 1 çimdik tuz

Şerbet Malzemeleri

  • 240 gram toz şeker
  • 300 gram soğuk su
  • 3 gram limon suyu
  • 3/2 su bardağı toz şeker
  • 3/2 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram doğranmış ceviz
  • yeteri kadar doğranmış ceviz

ADIMLAR

Şerbetli Urfa Tatlısı Tarifi

1 / 3

Hamur malzemelerini balon telle bir kasede çırpın ve 15 dakika dinlendirin. Kızdırıp hafif yağladığınız yapışmaz bir tavaya, 1 kepçe harçtan paylaştırıp sallayarak yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişirin.

  1. 5/2 su bardağı süt
  2. 2 adet yumurta
  3. 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  4. 3/2 su bardağı beyaz un
  5. 1 çimdik tuz
2 / 3
Pişen ilk katı servis tabağına alın ve toz ceviz serpin. Üzerini bir katla daha kapatın ve bu şekilde tüm katlara ceviz serpip bitirin, en üste serpmeyin ve dilimleyin.
  1. Yeteri kadar doğranmış ceviz
3 / 3
Şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın. Soğuk tatlının üzerinde sıcak şerbeti gezdirin. İçine çekmesini bekledikten sonra ekstradan toz ceviz serpip servis tabaklarına paylaştırın.
  1. 3/2 su bardağı toz şeker
  2. 3/2 su bardağı soğuk su
  3. 1 tatlı kaşığı limon suyu

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 20 DAKİKA
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
25 DAKİKA
Muhlama
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)