Toyga Çorbası

Toyga (Toğga) çorbası Orta Asya'dan Anadolu'ya gelen bir çorbadır. Bazı yörelerde isim değişikliğine uğramış olup ana vatanı Özbekistan'da Toyga olarak telaffuz edilmektedir. Anadolu'da çok sevilen bir çorba olduğundan özellikle İç Anadolu'da geleneksel bir lezzet haline gelmiştir. Çok kolay yapılabilen bu çorba halk tarafından sevilerek içilen özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Toyga çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmektedir.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 140 gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 200 gram kemik suyu
  • yeteri gram tuz
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 50 gram yumurta
  • 30 gram tereyağı
  • 2 gram nane
  • 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 su bardağı kemik suyu
  • yeteri kadar tuz
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

ADIMLAR

Toyga Çorbası Tarifi

1 / 3

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin 10 dakika kaynatın ve tuzunu ayarlayın.

  1. 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  2. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  3. 1 su bardağı kemik suyu
  4. Yeteri kadar tuz
2 / 3

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın. Süzme yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

  1. 2 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 adet yumurta
3 / 3

Tereyağını bir sos tenceresinde kızdırın ve naneyi içine atıp altını kapatın. Servis sırasında çorbanın üzerine yayın.

  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı nane

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Sütlü Domates Çorbası
45 DAKİKA
Meyir Çorbası
45 DAKİKA
Krutonlu Bademli Biber Çorbası
30 DAKİKA
Yüksük Çorbası
OYNAT 00:34
60 DAKİKA
Bal Kabağı Çorbası
50 DAKİKA
Begova Çorbası
40 DAKİKA
Köz Ezme Salatası
30 DAKİKA
Kremalı Mantar Çorbası
45 DAKİKA
Patatesli Enginar Çorbası
35 DAKİKA
Kemik Suyuna Fıstık Soslu Un Çorbası
40 DAKİKA
Enginarlı Dereotlu Taze Fasulye Çorbası
40 DAKİKA
Nohutlu Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
40 DAKİKA
Ezogelin Çorbası
OYNAT 00:43
45 DAKİKA
Karalahana Çorbası
45 DAKİKA
Karalahana Çorbası