Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Türk mutfağının mihenk taşlarından biri olan Kayseri mutfağına konuk oluyoruz. Yemek kültürü ağırlıklı olarak unlu ve etli besinlerden oluşan Kayseri, tiridi, envai çeşit mantısıyla dillere destan üne kavuşuyor. Yağlama da yörenin kendine has lezzetlerinden. İç Anadolu'da yapılan şebit ekmeğin üzerine dökülen salçalı, kıymalı, soğanlı harçla tadına doyulmaz o lezzetin üst üste katlandığını düşünün. Ve şimdi de bir efsaneye dönüşen yağlama için haydi marifetli hanımlar mutfağa!

ADIMLAR

Kayseri Yağlaması Tarifi

BİLGİ
Hamurun dinlendirme kısmını, rahat açılabilmesi için atlamayın.
1 / 4
Hamuru yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp dinlendirin.
  1. su bardağı beyaz un
  2. adet yumurta
  3. tatlı kaşığı tuz
  4. su bardağı ılık su
2 / 4
Kıymalı harcı hazırlamak için bir tencereye kıyma ve tereyağını alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyin. Soğan solunca salça ve pul biberini ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
  1. gram kuzu kıyma
  2. çorba kaşığı tereyağı
  3. adet rendelenmiş kuru soğan
  4. adet doğranmış kırmızı kapya biber
  5. tatlı kaşığı domates salçası
  6. tatlı kaşığı pul biber
  7. Yeteri kadar tuz
  8. Yeteri kadar toz karabiber
3 / 4
Bir yandan bezeleri unlu tezgahta oklava ile 15 cm çapında açıp kızgın yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.
4 / 4
Servis tabağına, pişirdiğiniz yufkadan bir tane yerleştirin, üzerine bir çorba kaşığı dolusu kıymalı harçtan yayın. Bir çorba kaşığı da suyundan gezdirin. Üzerine bir adet daha yufka yerleştirin. Diğer katları da aynı şekilde uygulayıp 5 katlı yufkadan hazırlayın ve en üste yine kıymalı harçtan yayın. Yoğurt ile servis edin.
  1. Yeteri kadar çırpılmış yoğurt
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • gram beyaz un
  • gram yumurta
  • gram tuz
  • gram ılık su
  • su bardağı beyaz un
  • adet yumurta
  • tatlı kaşığı tuz
  • su bardağı ılık su

Harç Malzemeleri

  • gram kuzu kıyma
  • gram tereyağı
  • gram rendelenmiş kuru soğan
  • gram doğranmış kırmızı kapya biber
  • gram domates salçası
  • gram pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • gram kuzu kıyma
  • çorba kaşığı tereyağı
  • adet rendelenmiş kuru soğan
  • adet doğranmış kırmızı kapya biber
  • tatlı kaşığı domates salçası
  • tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

  • yeteri kadar yoğurt
  • yeteri kadar çırpılmış yoğurt

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz