Urfa Yöresinden Borani

Urfa Yöresinden Borani

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Yöresel lezzetler kuşağımızın en güzide parçalarından biriyle karşınızdayız. İçindeki malzemelerle Urfa mutfağının en besleyici yemeği olabilir. Kuşbaşı etli, börülceli, nohutlu bir de nohut kadar minik bulgur köfteli ha bi de unutmayalım pazılı bu yemeği hazırlamak biraz zahmetliyse de, iyi ki pişirmişim dedirtecek bir lezzet aynı zamanda...

Borani Urfa Yöresinden
Urfa Yemekleri
Urfa Mutfağı
Tek Tencerede Çok Lezzet
Doğu Yemekleri

ADIMLAR

Urfa Yöresinden Borani Tarifi

1 / 4

Tereyağını tencerede kızdırın ve etleri atıp suyunu çekene kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip nohutları ekleyin ve tuzunu serpip pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde börülceyi yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu dökün.

1 çorba kaşığı Urfa tereyağı
200 gram kuzu kuşbaşı
1/2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 su bardağı kuru börülce

2 / 4

Köfteyi hazırlamak için bulgurun üzerinde yarım su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve karıştırıp bekletin. Bulgurun üzerine kalan malzemeleri ilave edin ve bütünleşene kadar iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

1 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1/2 su bardağı sıcak su
150 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
1 adet küçük boy haşlanmış patates
1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
1/2 çorba kaşığı isot biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3 / 4

Kızdırdığınız zeytinyağında kızartın ve kevgirle süzdürün.

Yeteri kadar zeytinyağı

4 / 4

Pişen börülceleri, pazı ile etli nohuda ilave edin ve pazılar yumuşayana kadar pişirin. Servis kâselerine alıp üzerine kızarttığınız köfteler ile servis edin.

1 bağ doğranmış pazı
Yeteri kadar tuz

PUAN & YORUM

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Puan Ver

YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN

{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI

İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 171,4 k.kal
Yağ 5,75 g
Karbonhidrat 17,8 g
Protein 10,88 g
Su 56,3 g
Lif 4,6 g
Kolesterol 19,1 mg
Sodyum 254,01 mg
Potasyum 365,52 mg
Kalsiyum 44,82 mg
Demir 1,96 mg
Fosfor 113,25 mg
Magnezyum 49 mg
Folik Asit 37,8 µg
Vitamin A 149,8 µg
Vitamin C 12,64 mg
Vitamin E 0,7 mg
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin B2 0,1 mg
Vitamin B3 2,01 mg
Vitamin B5 0,26 mg
Vitamin B6 0,08 mg
Vitamin B12 0,77 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Geleneksel Sayısal (gr)

1 çorba kaşığı Urfa tereyağı
200 gram kuzu kuşbaşı
1/2 (yarım) su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 su bardağı kuru börülce
1 bağ doğranmış pazı
yeteri kadar tuz

Köfte Malzemeleri

150 gram çiğ köftelik esmer bulgur
100 gram sıcak su
150 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
150 gram küçük boy haşlanmış patates
150 gram küçük boy rendelenmiş kuru soğan
5 gram isot biber
yeteri kadar tuz
yeteri kadar toz karabiber

1 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
150 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
1 adet küçük boy haşlanmış patates
1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
1/2 (yarım) çorba kaşığı isot biber
yeteri kadar tuz
yeteri kadar toz karabiber

Kızartmak İçin

yeteri kadar zeytinyağı

Tümünü Alışveriş Listeme Ekle

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı) — 1 SAAT 20 DAKİKA

Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)

Karadeniz Yemekleri: Kaygana — 20 DAKİKA

Karadeniz Yemekleri: Kaygana

Acem Pilavı — 2 SAAT 30 DAKİKA

Acem Pilavı

Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı) — 2 SAAT 15 DAKİKA

Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)

Kayseri Mantı Çorbası — 1 SAAT 40 DAKİKA

Kayseri Mantı Çorbası

İncir Dolması (Bursa Mutfağı) — 50 DAKİKA

İncir Dolması (Bursa Mutfağı)

Hamsi Ekmeği — 60 DAKİKA

Hamsi Ekmeği

Ağzı Açık Urfa Yöresinden — 2 SAAT 20 DAKİKA

Ağzı Açık Urfa Yöresinden

Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı) — 2 SAAT

Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)

Közlenmiş Bal Kabağı Tatlısı — 1 SAAT 10 DAKİKA

Közlenmiş Bal Kabağı Tatlısı

Sıkma Tarhana Çorbası — 60 DAKİKA

Sıkma Tarhana Çorbası

Peynir Tatlısı — 40 DAKİKA

Peynir Tatlısı

Ekşili Aya Sulusu — 9 SAAT 30 DAKİKA

Ekşili Aya Sulusu

Cızlama(Kocaeli Mutfağı) — 50 DAKİKA

Cızlama(Kocaeli Mutfağı)

Yumurtalı Pide — 2 SAAT 20 DAKİKA

Yumurtalı Pide

Lokma IOS Uygulama

Lokma Android Uygulama

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.