Lokma
Yuvalama Tarifi - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Yuvalama

Yuvalama

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Antep yöresinden yuvalama huzurlarınızda. Yörede çok sevilen yuvalamanın hazırlanış süresi biraz uzun. Ama emin olun her dakikasına değiyor. Hazırlanış aşamasında en çok zaman alan kısım çekilmiş pirinç ve kıymayı yoğurup minik minik köfteleri yuvarlamaktır. Aslında yapması uğraştırıcı ama eğlencelidir. Gönül rahatlığıyla her davette ikram edebileceğiniz bu çorbanın tadını çıkarın...

ADIMLAR

YUVALAMA TARİFİ

1
Kemikli eti ve nohudu tencereye alın, üzerini örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine kemiğin köpükleri çıkınca kevgir yardımıyla alın ki rengi berrak olsun.
  1. 750 gram kuzu incik
  2. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
2
Pirinçleri bıçaklı mutfak robotunda ya da havanda un ufak edene kadar çekin. Toz tarhana gibi olacak. Çekilmiş pirinci, kıymayı ve kalan malzemeleri yoğurma kabında 5 dakika yoğurun. Ellerinizi sürekli zeytinyağı ile yağlayarak nohuttan küçük bilyeler şeklinde yuvarlayın, delikli bir süzgece alın.
  1. 400 gram pirinç
  2. 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  3. Yeteri kadar tuz
  4. 1 tatlı kaşığı toz karabiber
  5. 1 adet yumurta
3

Pişen nohut ve eti kevgirle bir tabağa alın. Yuvalamanın olduğu süzgece sıcak su gezdirip sallayın ve kaynayan kemik suyuna atıp 10 dakika pişirin. Bu esnada yumurta ve süzme yoğurdu balon telle çırpın. Tuzunu kontrol edin ve pişen yuvalamaya nohut ile etleri tekrar ilave edin. Yavaş yavaş kaynamakta olan yuvalama suyundan birkaç kepçe yoğurda karıştırarak ilave edin. Sonra yoğurdun hepsini tencereye ilave edin ve karıştırmayı bırakmayın. 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın.

  1. 3 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri kadar tuz
4
Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve naneyi içine atıp altını kapatın. Servis sırasında yuvalamanın üzerinde gezdirin.
  1. 1 tatlı kaşığı toz nane
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

YUVALAMA

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

YUVALAMASI İÇİN

  • 400 gram pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 50 gram yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 400 gram pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet yumurta Alışveriş sepetine eklendi

ÇORBASI İÇİN

  • 750 gram kuzu incik Alışveriş sepetine eklendi
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram süzme yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 50 gram yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 750 gram kuzu incik Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 su bardağı süzme yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi

SERVİS MALZEMELERİ

  • 2 gram toz nane Alışveriş sepetine eklendi
  • 30 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı toz nane Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz