Aside

Geçmiş dönemlerde bulamaç aşı diye kayıtlara giren aside yemeğinin kökeni Arap mutfağına dayanır. Osmanlı saray mutfağının sevilen lezzetlerinden bir tanesi olan aside yemeği kuru bamya ile yapılıyor. Kış sofralarınızda yerini alacak aside yemeği oldukça sağlıklı ve besleyici bir tarif. Bol kemik suyu içeriğiyle bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu eşsiz tarif lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanacak. Aşağıda bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz aside tarifini pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 300 gram kuru bamya
  • 45 gram un
  • 800 gram kemik suyu
  • 45 gram tereyağı
  • 48 gram zeytinyağı
  • 9 gram tuz
  • 5 gram toz karabiber
  • 5 gram pul biber
  • 300 gram kuru bamya
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı kemik suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Aside Tarifi

1 / 7

Bamyaları kaynar suda haşlayın. 

  1. 300 gram kuru bamya

Bamyaları kaynar suda haşlayın. 

2 / 7

Et suyunu tencereye alın unu ekleyip karıştırın tuz ve karabiberini ekleyip karıştırmaya devam edin. 


  1. 3 yemek kaşığı un
  2. 4 su bardağı kemik suyu
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1 tatlı kaşığı toz karabiber

Et suyunu tencereye alın unu ekleyip karıştırın tuz ve karabiberini ekleyip karıştırmaya devam edin. 


3 / 7

Haşlanan bamyaları süzdürüp ipinden çıkarın. 

Haşlanan bamyaları süzdürüp ipinden çıkarın. 

4 / 7

Yemeğin tabanını oluşturacak unlu kısmı servis tabağına alın.  

Yemeğin tabanını oluşturacak unlu kısmı servis tabağına alın.  

5 / 7

Tereyağını tavada eritin bamyaları ilave edin.

  1. 3 yemek kaşığı tereyağı

Tereyağını tavada eritin bamyaları ilave edin.

6 / 7

Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ilave edip bamyaları birkaç kez tavada çevirin. 

  1. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  2. 1 tatlı kaşığı tuz
  3. 1 tatlı kaşığı toz karabiber
  4. 1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ilave edip bamyaları birkaç kez tavada çevirin. 

7 / 7

Sotelediğiniz bamyaları servis tabağına alın.

Sotelediğiniz bamyaları servis tabağına alın.

Sotelediğiniz bamyaları servis tabağına alın.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.