Kara Şora

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde çokça tüketilen adı da, tadı da farklı bir çorba tarifimiz var: Kara Şora... İçinde bolca bakliyat olan bu çorbayı, yöre insanı pekmez ile servis ediyormuş. Çorbada pekmezin ne işi var, diyeceksiniz, ama bu kadar yakışacağını biz bile tahmin edemedik. Bir deneyin bakalım sevecek misiniz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 35 gram köftelik bulgur
  • 45 gram yeşil mercimek
  • 45 gram kırmızı mercimek
  • 35 gram buğday
  • 80 gram nohut
  • yeteri gram tuz
  • 1/4 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/4 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/4 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/4 su bardağı buğday
  • 1/2 su bardağı nohut
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • 300 gram kuru soğan
  • 15 gram tereyağı
  • 24 gram zeytinyağı
  • yeteri gram üzüm pekmezi
  • yeteri gram toz karabiber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • yeteri kadar üzüm pekmezi
  • yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Kara Şora Tarifi

1 / 4
Malzemelerin hepsini yıkayın ve tencereye alıp üzerine 4 parmak su ilave edin.
  1. 1/4 su bardağı köftelik bulgur
  2. 1/4 su bardağı yeşil mercimek
  3. 1/4 su bardağı kırmızı mercimek
  4. 1/4 su bardağı buğday
  5. 1/2 su bardağı nohut
2 / 4
Ara ara karıştırarak orta ateşte dibini tutturmadan, bütün bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
3 / 4
Ayrı bir tavaya kuru soğanı ve yağları alın. Kısık ateşte soğanlar karamelize olana kadar soteleyin.
  1. 2 adet kuru soğan
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 / 4

Çorbanın tuzunu ayarlayın. Soğanlarla veya arzu ederseniz kendi damak zevkinize göre pekmez ile servis edin, karabiber serpin.

  1. Yeteri kadar üzüm pekmezi
  2. Yeteri kadar toz karabiber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

25 DAKİKA
Arnavut Paçası
40 DAKİKA
Arpa Şehriyeli Domates Çorbası
45 DAKİKA
Meyir Çorbası
50 DAKİKA
Çipuralı Balık Çorbası
40 DAKİKA
Kırmızı Pancarlı Çorba
OYNAT 00:31
35 DAKİKA
Semizotu Çorbası
40 DAKİKA
Enginarlı Dereotlu Taze Fasulye Çorbası
25 DAKİKA
Patatesli Brokoli Çorbası
35 DAKİKA
Mercimek Çorbası
60 DAKİKA
Mercimek Çorbası
15 DAKİKA
Cacık
40 DAKİKA
Sütlü Domates Çorbası
30 DAKİKA
Dereotlu Taze Fasulye Çorbası
35 DAKİKA
Toğga Çorbası
45 DAKİKA
Közlenmiş Patlıcan Çorbası