Ekşili Taraklık

Ekşili Taraklık

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Benzersiz bir et yemeği için yolumuz yöresel bir lezzetten geçiyor. Gaziantep mutfağında damaklara pelesenk olmuş bir Osmanlı yemeği: Ayvalı Ekşili Taraklık. Pirzola etinin elma dilimi soyulmuş ayvayla hem görsel hem lezzet uyumu içinde olduğu taraklık tarifi, etten fazlasını arayanlara özel. Etin mideye ağır gelen etkisini meyveyle hafifletmek hem damaklarda ferahlık hem zıt iki tatla kaos yaratmak... Belli ki Osmanlı bu işi başka bir misyonla doymaktan öteye taşımış. Bunu Uzakdoğu'ya ya da Batı'ya gitmeden kendi pişirme tekniğimizle farklı segmentlerdeki malzemeleri uyum içinde sentezleyerek başarmış. Yemekten maksadı bize verdiği enerjisinden ziyade olan fazlasıyla mütevazi sunumuyla soframıza zamanı taşıyan, Osmanlı yemeği bize bunları düşündürüyor. Bazen bir yemek bir insana bir zamanın şifrelerini de tattırır, ne dersiniz. Yani bir yemek damakta duyulan mıdır sadece? Yorumlarınızı bekliyoruz.

ADIMLAR

Ekşili Taraklık Tarifi

1 / 3

Tereyağını kızdırın. Soğanları ilave edin ve kokusu çıkana kadar soldurun.

  1. 1 kase dolusu arpacık soğan
  2. 100 gram tereyağı
2 / 3

Salçasını ekleyip karıştırın. Etini ilave edin ve iyice karıştırın. Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin. Tuzunu ayarlayın.

  1. 1 çorba kaşığı domates salçası
  2. 5 adet dana pirzola
  3. Yeteri kadar tuz
3 / 3

Etler pisince yarım limon suyu ile beraber ayvaları ilave edin. Baharatları ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

  1. 1/2 adet limon
  2. 1 adet elma dilimi doğranmış ayva
  3. Yeteri kadar toz karabiber
  4. Yeteri kadar pul biber
  5. 1 çimdik toz yenibahar
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 180 gram dolusu arpacık soğan
  • 100 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 1000 gram dana pirzola
  • 50 gram limon
  • 250 gram elma dilimi doğranmış ayva
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • yeteri kadar pul biber
  • 1 gram toz yenibahar
  • 1 kase dolusu arpacık soğan
  • 100 gram tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 5 adet dana pirzola
  • 1/2 (yarım) adet limon
  • 1 adet elma dilimi doğranmış ayva
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • yeteri kadar pul biber
  • 1 çimdik toz yenibahar

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.