Safranlı Şiveydiz
Safranlı Şiveydiz

Safranlı Şiveydiz

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Güneydoğu Anadolu mutfağından deneyebileceğiniz nefis bir tarifimiz var: Safranlı Şiveydiz. Antep'ten bütün ülkemize yayılmış, bu efsane lezzet yöresel yemek denince akla gelenlerden. Pırasa, nohut ve kuzu eti üçlüsünden oluşan, Anteplilerin evlerinden eksik etmediği şiveydizi siz de sık sık yapacaksınız. Başlangıç, ara sıcak, çorba veya ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.

ADIMLAR

Safranlı Şiveydiz Tarifi

1 / 4
Kemikli eti ve nohudu tencereye alın ve üzerini örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine köpükleri çıkınca kemiği kevgir yardımıyla alın ki rengi berrak olsun. Pişen nohut ve eti kevgirle bir tabağa alın.
  1. 750 gram kemikli kuzu eti
  2. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
2 / 4
Pırasaları kaynayan kemik suyuna atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu esnada yumurta ve süzme yoğurdu balon telle çırpın. Tuzunu kontrol edin ve pişen pırasalara nohut ve etleri tekrar ilave edin.
  1. 3 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 adet yumurta
  3. Yeteri kadar tuz
  4. 1/2 kg doğranmış pırasa
3 / 4
Yavaş yavaş kaynamakta olan yemeğin suyundan birkaç kepçe yoğurda karıştırarak ilave edin. Sonra yoğurdun hepsini tencereye ilave edin ve karıştırmayı bırakmayın.
4 / 4
5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve safranı içine atıp altını kapatın. Servis sırasında şiveydizin üzerinde gezdirin.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı safran
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 750 gram kemikli kuzu eti
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 300 gram süzme yoğurt
  • 50 gram yumurta
  • yeteri kadar tuz
  • 500 gram doğranmış pırasa
  • 750 gram kemikli kuzu eti
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 3 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • yeteri kadar tuz
  • 1/2 (yarım) kg doğranmış pırasa

Servis Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 5 gram safran
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı safran

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

GZT Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası