Bayram Keşkeği

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Bayram Keşkeği nasıl yapılır? Keşkeğin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları besin ve kalori değerleri Lokma'da! Gönlümüzde yeri ayrı olan yemeklerden bir de keşkek vardır: Et ile buğdayın saatlerce kaynamasından, saatlerce dövülüp helme, macun, kaymak –modern benzetişle- krema haline getirilmesinden meydana çıkmış eşsiz bir besin...

Keşkek
Etli Keşkek
Kuzu Gerdanlı Keşkek
Düğün Yemeği

ADIMLAR

Bayram Keşkeği Tarifi

1 / 4

Buğdayı geceden üzerini örtecek kadar suyla bir taşım kaynatın ve altını kapatıp o şekilde sabaha kadar dinlendirin. Ertesi gün yeterli derecede su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.

3/2 su bardağı buğday

2 / 4

Ayrı bir yerde gerdan eti, soğan, sarımsak ve tereyağını sotelemeye başlayın. Etin kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Köpükleri olursa alın.

500 gram kuzu gerdan eti
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı

3 / 4

Pişerken suyunu minimumda tutmaya çalışın. Pişince etlerini ayıklayıp suyuyla beraber buğdayın üzerine ilave edin ve tuzunu ayarlayın. Patates ezeceği ile ezerek yaklaşık 45 dakika da kısık ateşte pişirin. Koyu ama lapa olacaktır.

4 / 4

Bir yandan tereyağını kızdırın ve pul biberi içine atıp ocaktan alın. Keşkeği servis tabaklarına alıp yağı üzerinde gezdirin.