Sarımsaklı Fellah Köfte

• 285 gram kısırlık bulgur
• 200 gram soğuk su
• 82 gram un
• 50 gram yumurta
• yeteri kadar tuz

• 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı soğuk su
• 3/4 (üç çeyrek) su bardağı un
• 1 adet yumurta
• yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

• 30 gram tereyağı
• 24 gram zeytinyağı
• 35 gram domates salçası
• 35 gram biber salçası
• 12 gram sarımsak
• yeteri kadar tuz
• 30 gram ince kıyılmış maydanoz
• 80 gram ince kıyılmış taze soğan

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4 diş sarımsak
• yeteri kadar tuz
• 1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
• 4 dal ince kıyılmış taze soğan